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Découvrez une délicieuse recette de filet de lieu noir à l'oseille qui ravira vos papilles. Ce plat savoureux et raffiné est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, apportant une touche d'élégance à votre table. Suivez les étapes simples ci-dessous pour préparer ce festin de la mer.
Filet de lieu noir à l’oseille
Pour commencer, voici une belle image de notre plat. La combinaison du poisson frais et de l'oseille crée une harmonie parfaite de saveurs.
Ingrédients :
- 4 filets de lieu noir
- 200 g d’oseille fraîche
- 1 échalote
- 50 cl de crème fleurette
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre
- Jus de citron (au goût)
Instructions :
- Commencez par rincer délicatement les filets de lieu noir sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'échalote émincée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle devienne translucide et parfumée.
- Ajoutez les filets de lieu noir dans la poêle, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Lorsque le poisson est cuit, retirez-le délicatement de la poêle et placez-le sur une assiette chaude. Couvrez avec du papier aluminium pour le maintenir au chaud.
- Dans la même poêle, ajoutez l'oseille fraîche, et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement flétrie.
- Ajoutez ensuite la crème fleurette et mélangez bien, en grattant le fond de la poêle pour récupérer tous les sucs. Laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel, du poivre, et le jus de citron selon vos préférences.
- Pour servir, répartissez les filets de lieu noir sur des assiettes et nappez-les avec la sauce à l’oseille.
- Accompagnez ce plat de riz basmati ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet.
Recette alternative : Filet de lieu noir à la poêle
Si vous cherchez une autre façon de préparer le lieu noir, voici une recette simple qui met en avant les qualités du poisson tout en restant légère et savoureuse.
Ingrédients :
- 4 filets de lieu noir
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Quelques brins de persil frais
- Sel et poivre
- Jus de citron (au goût)
Instructions :
- Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la gousse d'ail émincée et faites revenir rapidement sans la brûler.
- Déposez les filets de lieu noir dans la poêle, salez et poivrez. Faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- Retirez le poisson et décorez avec du persil frais haché et un bon filet de jus de citron avant de servir.
Avec ces deux recettes, le filet de lieu noir n'aura plus de secrets pour vous ! Profitez de ce plat léger et savoureux pour régaler vos convives lors de vos prochaines tablées.
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails https://thecakeboutiquect.com/term. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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