Entrecôte Marchand De Vin Stock De Vin Hi-res Stock Photography And Images

April 21, 2025 Posting Komentar

La recette d'entrecôte marchand de vin est un classique de la cuisine française, et elle mérite d'être revisitée dans vos menus. Avec sa combinaison savoureuse de viande tendre et de sauce riche, ce plat emblématique fera le bonheur de vos convives. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes pour préparer cette délicieuse recette ainsi que les ingrédients nécessaires.

Visuel du plat

Voici une image appétissante de l'entrecôte marchand de vin :

Ingrédients nécessaires

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

1 entrecôte de boeuf (environ 500g)
50 cl de vin rouge
2 échalotes
1 cuillère à soupe de farine
30 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Herbes de Provence (facultatif)

Les instructions pour la préparation

Voici les étapes à suivre pour réaliser votre entrecôte marchand de vin :

Commencez par émincer finement les échalotes.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le beurre pour le faire fondre.
Une fois le beurre fondu, ajoutez les échalotes émincées et faites revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
Ajoutez l'entrecôte dans la poêle et faites-la saisir des deux côtés pendant environ 3 à 4 minutes, selon votre préférence de cuisson (saignant, à point, bien cuit).
Retirez l'entrecôte de la poêle et réservez-la sur une assiette.
Dans la même poêle, ajoutez les 50 cl de vin rouge et la cuillère à soupe de farine. Mélangez bien pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition tout en remuant constamment.
Assaisonnez avec le sel, le poivre, et les herbes de Provence si vous le souhaitez. Laissez mijoter la sauce pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle réduise et épaississe.
Remettez l'entrecôte dans la poêle, arrosez-la de sauce et laissez cuire encore 5 minutes pour qu'elle s'imprègne des saveurs.
Servez l'entrecôte chaude, nappée de la sauce marchand de vin, accompagnée de légumes grillés ou de pommes de terre.

Présentation du plat

Voici un visuel qui montre à quel point l'entrecôte marchand de vin peut être accueillante à la table :

Entrecôte marchand de vin dans l'assiette

Assurez-vous d'utiliser un vin rouge de qualité, car il influencera le goût de votre plat. Cette recette est parfaite pour un dîner entre amis ou en famille, où chacun pourra apprécier une viande savoureuse, pleine de caractère. Profitez de chaque bouchée et n'hésitez pas à personnaliser la sauce selon vos goûts en ajoutant des champignons ou d'autres aromates.

En conclusion, l'entrecôte marchand de vin est un plat qui allie simplicité et élégance. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas du quotidien, sa préparation vous permettra de ravir les papilles de vos convives. Bon appétit !

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