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April 25, 2025 Posting Komentar

Découvrez des recettes savoureuses mettant à l'honneur le filet mignon, un plat raffiné et plein de saveurs. Que vous soyez un chef confirmé ou un cuisinier amateur, ces recettes vous séduiront à coup sûr. Voyons ensemble deux délicieuses préparations de filet mignon, parfaites pour impressionner vos invités ou pour un dîner agréable en famille.

Filet mignon de porc aux pommes et au cidre brut

Cette première recette est un véritable classique qui allie la douceur des pommes à la richesse du cidre brut. Un plat simple à réaliser mais qui vous garantira des éloges !

Pour réaliser ce plat, voici ce dont vous aurez besoin :

Ingrédients :

1 filet mignon de porc (environ 600 g)
4 pommes (type Golden ou Granny Smith)
1 oignon
250 ml de cidre brut
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Herbes de Provence (facultatif)

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer le filet mignon sur toutes ses faces pendant 5 à 7 minutes.
Retirez le filet de la poêle et mettez-le de côté. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite les pommes coupées en quartiers.
Ajoutez le cidre brut, puis incorporez le filet mignon. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si vous le souhaitez.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
Pour finir, placez le tout dans un plat allant au four et enfournez pendant 15 à 20 minutes pour terminer la cuisson, selon la cuisson désirée.
Servez chaud avec des pommes de terre sautées ou des légumes de saison. Bon appétit !

Filet Mignon au Cidre

Cette recette légèrement modifiée combine le goût du filet mignon avec celui du cidre, tout en ajoutant une touche de finition qui séduira vos papilles. Voici comment le préparer.

Les ingrédients nécessaires pour cette recette sont :

Ingrédients :

1 filet mignon de porc (environ 700 g)
500 ml de cidre doux
2 carottes
1 oignon
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
3 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe d'huile
Sel et poivre au goût

Instructions :

Commencez par faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Faites-y dorer le filet mignon de chaque côté.
Ajoutez l'oignon émincé et les carottes coupées en rondelles, puis laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Versez le cidre dans la poêle et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
Incorporez la moutarde et la crème fraîche, mélangez bien et laissez cuire encore 5 à 10 minutes.
Servez chaud, idéalement accompagné de purée de pommes de terre ou de légumes de saison.

Ces deux recettes raviront les gourmands et apporteront une délicieuse touche d'originalité à vos repas. Alors, n'attendez plus, sortez vos ingrédients et régalez-vous !

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