Gâteau De Foie De Volaille à La Lyonnaise La Recette Lyonnaise Du Gâteau De Foies De Volaille

April 22, 2025 Posting Komentar

Salut à tous ! Aujourd'hui, on va se régaler avec une recette délicieuse et réconfortante : le Gâteau de Foies de Volaille à la Lyonnaise. C'est un plat qui nous fait penser aux occasions spéciales, aux repas en famille et à la bonne cuisine maison. Préparez-vous à plonger dans un monde de saveurs et de traditions culinaires. Voici comment réaliser ce délice !

Image du Gâteau de Foies de Volaille

Gâteau de Foies de Volaille à la Lyonnaise

Ingrédients

500 g de foies de volaille
2 oignons moyens
4 œufs
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl de crème fraîche
30 cl de lait
Sel et poivre, au goût
Beurre pour le moule
Persil frais, pour la décoration (facultatif)

Instructions

Avant de commencer, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à cake ou un moule à manqué selon votre préférence.
Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés dans une noix de beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite les foies de volaille. Faites cuire sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits (environ 5-7 minutes). Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuez bien et retirez du feu.
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les. Incorporez la crème fraîche, le lait, et mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.
Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisées pour éviter les grumeaux. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Ajoutez la préparation de foies de volaille et d'oignons à votre pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients. Vous devriez obtenir une belle pâte épaisse et généreuse.
Versez la préparation dans le moule beurré et lissez bien le dessus. Enfournez pour environ 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit ressortir propre.
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler. Si vous le souhaitez, vous pouvez le parsemer de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.
Servez chaud, tiède ou même froid, avec une belle salade verte pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !

Image du Gâteau de Foies à la Lyonnaise

Gâteau de Foies à la Lyonnaise

Ce gâteau de foies de volaille est une véritable spécialité de la cuisine lyonnaise et rappelle les traditions familiales où la convivialité et le partage sont à l'honneur. C'est un plat qui peut facilement devenir l'un de vos favoris. Alors, n'hésitez pas à l'essayer et à le partager avec vos amis et votre famille ! Depuis le coup de feu jusqu'à la table, chaque bouchée est un régal. Profitez bien de cette recette et n'oubliez pas de garder quelques morceaux pour le lendemain !

A bientôt pour de nouvelles recettes délicieuses et faciles à préparer ensemble !

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