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Les joues de porc confites au cidre sont un plat réconfortant qui évoque la douceur de la cuisine traditionnelle. Ce plat savoureux allie des saveurs riches et une texture fondante, ce qui en fait un délice parfait pour les repas en famille ou entre amis. Voici deux délicieuses recettes que vous pouvez essayer dans le confort de votre maison.
Joues de porc confites au cidre - Recette 1
Cette première recette met en avant les joues de porc mijotées dans un cidre aromatique, accompagnées de légumes de saison. La préparation est simple, mais le résultat est exceptionnel !
Ingrédients :
- 500 g de joues de porc
- 1 oignon
- 2 carottes
- 300 ml de cidre
- 2 branches de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre, au goût
- Huile d'olive
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez les joues de porc et faites-les dorer de tous les côtés.
- Une fois dorées, retirez-les de la casserole et réservez.
- Dans la même casserole, ajoutez l'oignon émincé et les carottes coupées en rondelles. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Remettez les joues de porc dans la casserole, ajoutez le cidre, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Servez chaud avec des pommes de terre ou du pain pour apprécier la sauce.
Dey cuisine: Joues de porc confites au cidre - Recette 2
La seconde recette est une adaptation inspirée des traditions culinaires, offrant une variante intéressante pour ceux qui souhaitent expérimenter avec des épices et des saveurs différentes.
Ingrédients :
- 6 joues de porc
- 1 litre de cidre brut
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 300 g de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe de miel
- Poivre noir
- Sel
Instructions :
- Commencez par préparer les joues de porc en les assaisonnant de sel et de poivre.
- Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir les joues de porc jusqu'à obtenir une belle coloration.
- Ajoutez l'ail écrasé et les champignons, puis laissez cuire quelques minutes.
- Incorporez le cidre, la moutarde et le miel. Mélangez bien.
- Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30 à 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit fondante.
- Servez avec une purée de pommes de terre ou des légumes vapeur pour un repas équilibré et savoureux.
Ces deux recettes de joues de porc confites au cidre sont idéales pour régaler vos invités. Elles allient tradition et modernité, garantissant un plat à la fois délicieux et réconfortant. Profitez-en bien et savourez chaque bouchée !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails https://thecakeboutiquect.com/term. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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