Osso Bucco De Veau à La Crème Osso Bucco De Veau

April 15, 2025 Posting Komentar

Aujourd'hui, nous vous invitons à découvrir une recette emblématique de la cuisine italienne : l'osso bucco de veau à la milanaise. Ce plat savoureux, avec ses tendres morceaux de viande cuits lentement, est parfait pour réchauffer vos soirées en famille ou entre amis. Préparez-vous à vous régaler avec cette recette délicieuse !

Recette : Osso Bucco de Veau à la Milanaise

Ce plat traditionnel, aux saveurs riches et réconfortantes, est une véritable explosion de goût. L'osso bucco est généralement servi avec un risotto ou des pâtes, ce qui en fait un plat complet et gourmand.

Ingrédients

4 jarrets de veau
2 oignons, hachés finement
2 carottes, coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
3 gousses d'ail, hachées
1 tomate, pelée et concassée
1 verre de vin blanc sec
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
1 litre de bouillon de volaille
Sel et poivre au goût
Huile d'olive

Instructions

Dans une grande cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les jarrets de veau et faites-les dorer sur toutes les faces. Retirez les jarrets et réservez-les.
Dans la même cocotte, ajoutez les oignons, les carottes, le céleri et l'ail. Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Ajoutez la tomate concassée et mélangez bien. Laissez cuire encore 2 minutes.
Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié. Remettez les jarrets dans la cocotte et ajoutez le bouillon de volaille, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Porter à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant environ 1 heure et demie, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et se détache facilement de l'os.
Une fois la cuisson terminée, retirez les jarrets de la cocotte et laissez reposer quelques minutes. Retirez le bouquet garni et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez chaud, accompagné d'un risotto crémeux ou de pâtes, et n'oubliez pas de napper votre plat avec la sauce délicieusement parfumée.

Osso Bucco de Veau – Recettes du net

En alternative ou en complément à la première recette, vous pouvez également préparer un osso bucco selon d'autres variantes, tout aussi délicieuses ! Ce plat est versatile et peut être agrémenté selon vos envies.

Ingrédients

4 morceaux d'osso buco de veau
1 oignon, émincé
2 carottes, coupées en rondelles
1 branche de céleri, hachée
1 gousse d'ail, écrasée
1 verre de vin rouge
1 bouquet garni
300 g de tomates pelées
500 ml de bouillon de bœuf
Huile d'olive, sel, poivre

Instructions

Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole. Faites-y dorer les morceaux d'osso buco de chaque côté, puis retirez-les.
Dans la même casserole, faites revenir les oignons, les carottes, le céleri et l'ail. Ajoutez les tomates pelées et mélangez.
Remettez les morceaux de viande dans la casserole, ajoutez le vin rouge et laissez réduire.
Ajoutez le bouillon de bœuf et le bouquet garni, et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures.
Vérifiez la cuisson et servez avec des accompagnements au choix.

Profitez de ces deux versions savoureuses d'osso bucco de veau et régalez vos proches avec un plat qui saura séduire tous les palais. Bon appétit !

Vous cherchez des inspirations sur Osso Bucco de Veau - recette de cuisine Italienne ? Vous êtes au lieu idéal ! Nous avons curé 30 exemples qui vont éveiller votre créativité pour votre prochain création. Que ce soit pour explorer la nature vibrante et engageante de Osso buco de veau à la milanaise | Osso buco recipe, Veal recipes, Osso, la sensation réconfortante de Osso bucco de veau à la Milanaise - CUISONAUTE.COM, ou des solutions intelligentes comme osso bucco de veau av, notre sélection a de quoi inspirer tout le monde.

Que vous soyez en manque de temps et que vous ayez besoin de solutions rapides ou que vous souhaitiez approfondir des projets détaillés, ces exemples vous offriront tout ce qu’il vous faut. Explorez notre sélection et laissez-vous inspirer par ces options innovantes !