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Dans cet article, nous allons explorer la recette d'un plat savoureux mettant en vedette la poule blanche. Ce type de volaille est prisé pour sa chair tendre et juteuse, parfaite pour de nombreuses préparations. Nous allons vous guider à travers les étapes pour réaliser un excellent plat à base de poule blanche.
Poule blanche et poule noire – chiourim
La première image montre une jolie poule blanche qui représente la base de notre recette. L'utilisation de poules élevées en plein air garantit une viande de qualité supérieure. Voici l'image :
Poulet Poule Blanche - Photo gratuite sur Pixabay
Cette deuxième image illustre également une poule blanche, cette fois-ci dans un cadre naturaliste. Cela nous rappelle l'importance de choisir des ingrédients de qualité. Visionnez l'image ci-dessous :
Pour cette recette, nous allons préparer un poulet rôti à la moutarde accompagné de légumes de saison. Voici la liste des ingrédients nécessaires :
Ingrédients :
- 1 poule blanche (environ 1,5 kg)
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 4 carottes
- 2 oignons
- 500 g de pommes de terre
- Sel et poivre au goût
Passons maintenant aux instructions pour réaliser ce plat savoureux :
Instructions :
- Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans un grand plat allant au four, déposez la poule que vous aurez préalablement nettoyée et essuyée avec du papier absorbant.
- Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Badigeonnez généreusement la poule avec cette préparation, en vous assurant de bien recouvrir toute la surface.
- Pelez et coupez les carottes, les oignons et les pommes de terre en morceaux. Répartissez-les autour de la poule dans le plat.
- Ajoutez le bouquet garni dans le plat pour infuser la viande et les légumes de ses arômes durant la cuisson.
- Couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium pour éviter que la poule ne sèche durant la première moitié de la cuisson.
- Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 1 heure.
- Après 30 minutes, retirez le papier aluminium pour permettre à la peau de la poule de devenir dorée et croustillante. Arrosez de temps en temps avec le jus de cuisson pour garantir une belle cuisson.
- Vérifiez la cuisson de la poule : elle doit être bien dorée, et la chair doit être tendre. Vous pouvez insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse ; la température doit atteindre 75°C.
- Une fois la poule cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer pendant 10 minutes avant de la découper.
- Servez la poule rôtie accompagnée des légumes de saison et du jus de cuisson. Bon appétit !
Ce plat de poule blanche rôti à la moutarde est un véritable régal qui ravira vos convives. Profitez de cette recette pour découvrir ou redécouvrir les saveurs authentiques de la volaille de qualité.
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails https://thecakeboutiquect.com/term. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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