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Découvrez des recettes savoureuses et simples à réaliser, qui mettront en avant le riz et ses délicieuses associations avec les légumes. Ces plats colorés et nourrissants sont parfaits pour un repas équilibré qui ravira toute la famille. Voici deux recettes incontournables, le Riz aux carottes et le Riz facile aux petits pois et carottes.
Riz aux carottes
Cette recette de Riz aux carottes est un classique qui s'intègre facilement à vos plats principaux, apportant une touche de douceur et de couleur au repas.
Ingrédients :
- 250 g de riz
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions :
- Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela permet d’éliminer l’excès d’amidon et de rendre le riz plus léger.
- Pelez et coupez les carottes en petits dés. Hachez finement l'oignon et l'ail.
- Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez les carottes et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.
- Incorporez le riz dans la poêle et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes, en mélangeant régulièrement pour bien enrober les grains.
- Ajoutez le bouillon de légumes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé tout le liquide.
- Une fois le riz cuit, retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes avant de servir.
- Parsemez de persil frais haché avant de servir et dégustez chaud.
Riz facile aux petits pois et carottes
Pour une touche de fraîcheur, cette recette de Riz facile aux petits pois et carottes est parfaite pour accompagner vos repas ou être servie en plat principal.
Ingrédients :
- 250 g de riz basmati
- 150 g de petits pois surgelés
- 2 carottes
- 1 échalote
- 500 ml d'eau ou de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Citron pour servir (optionnel)
Instructions :
- Portez une casserole d’eau à ébullition et ajoutez les petits pois pour les blanchir pendant environ 2 minutes, puis égouttez-les et réservez.
- Pelez et coupez les carottes en petits dés. Émincez l'échalote.
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'échalote et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- Ajoutez les carottes et faites-les cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez le riz dans la casserole et faites-le revenir pendant 2 minutes, en mélangeant bien.
- Versez l'eau ou le bouillon de légumes et assaisonnez de sel et de poivre. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
- Incorporez délicatement les petits pois cuits après la cuisson du riz.
- Servez chaud, avec un quartier de citron pour ceux qui souhaitent ajouter une touche d’acidité.
Ces recettes de riz aux légumes sont faciles à préparer et offrent une excellente combinaison de saveurs et de nutriments. Que vous choisissiez le Riz aux carottes ou le Riz facile aux petits pois et carottes, vous vous régalerez à coup sûr!
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