Bûche Poire Spéculoos Caramel Bûche De Noël Zéphyr Caramel, Gelée D'abricots

Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette de bûche poire - vanille - spéculoos, accompagnée d'un coulis de caramel au beurre salé. C'est un dessert parfait pour les fêtes, avec des saveurs qui raviront vos invités. Sans plus attendre, découvrons ensemble cette recette qui allie le croquant du spéculoos et la douceur de la poire.

Bûche Poire - Vanille - Spéculoos et Coulis de Caramel au Beurre Salé

Cette bûche est un vrai régal pour les yeux et les papilles. La combinaison de la poire juteuse, de la vanille parfumée et du croquant des spéculoos crée une harmonie de saveurs incroyable !

Ingrédients pour la Bûche :

• 200 g de biscuit spéculoos
• 4 poires bien mûres
• 500 ml de crème fraîche épaisse
• 2 gousses de vanille
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 50 g de beurre

Ingrédients pour le Coulis de Caramel :

• 100 g de sucre
• 50 g de beurre salé
• 100 ml de crème liquide

Instructions :

1. Commencez par préparer la base de la bûche. Émiettez les spéculoos en petites miettes. Réservez.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez-y les poires pelées et coupées en dés. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez ensuite le sucre et les graines des gousses de vanille. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
3. Dans un grand bol, montez la crème fraîche en chantilly. Ajoutez délicatement les œufs battus et les miettes de spéculoos à la crème montée. Mélangez doucement afin d'incorporer tous les ingrédients sans les faire retomber.
4. Dans un moule à bûche, déposez une couche de cette préparation, puis ajoutez la compotée de poires. Recouvrez avec le reste du mélange crème-spéculoos. Lissez bien le dessus et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.

Bûche Poire Spéculoos

Cette variante de la bûche poire-speculoos est tout aussi délicieuse et mérite d'être essayée. Elle met en valeur la saveur des poires et le croustillant des spéculoos, avec une touche visuelle absolument charmante.

Ingrédients pour la Bûche Poire Spéculoos :

• 200 g de biscuit spéculoos
• 4 poires
• 500 ml de crème liquide entière
• 2 cuillères à soupe de mascarpone
• 150 g de sucre
• 2 œufs

Instructions :

1. Commencez par émietter les spéculoos et réservez-les. Faites cuire les poires coupées en dés avec un peu de sucre jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Écrasez-les légèrement à la fourchette pour obtenir une belle compotée.
2. Dans un bol, battez la crème liquide jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Incorporez délicatement le mascarpone et les œufs battus. Ajoutez ensuite les miettes de spéculoos et mélangez.
3. Dans un moule à bûche, alternez les couches de mélange à la crème et de compotée de poires jusqu'à épuisement des ingrédients. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Cette bûche poire - vanille - spéculoos est une véritable célébration des saveurs de saison. Que ce soit pour les fêtes de fin d'année ou une occasion spéciale, elle saura ravir tous vos convives ! Accompagnée du coulis de caramel au beurre salé, ce dessert fera sans aucun doute sensation. Bon appétit !

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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails https://thecakeboutiquect.com/term. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.