Cuisson Kassler Au Four Haut 50+ Imagen Kassler Au Four Marmiton

Mei 05, 2025 Posting Komentar

Bienvenue dans le monde délicieux du Kassler ! Vous avez déjà entendu parler de ce fameux plat alsacien qui va vous faire saliver ? Non ? Eh bien, préparez-vous, car aujourd’hui nous allons plonger tête la première dans cette expérience culinaire qui va vous faire chanter !

Kassler (cuisine alsacienne)

Commençons par le plat phare : le Kassler. Il est essentiel de mettre la main à la pâte pour réaliser ce délice fumé. Souvent servi avec des choux ou des pommes de terre, c'est un véritable festin ! Alors, sans plus tarder, voici à quoi cela ressemble :

Ingrédients :

1 kg de filet de porc Kassler
2 oignons
3 carottes
2 branches de céleri
1 cuillère à soupe de moutarde
1 litre de bouillon de viande
1 bouquet garni (thym, laurier)
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une grande casserole, commencez par émincer les oignons et les faire revenir dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les carottes coupées en rondelles et le céleri haché, et laissez revenir pendant quelques minutes.
Incorporez ensuite le filet de porc Kassler dans la casserole. Ajoutez la moutarde, le bouillon de viande et le bouquet garni.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences, et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30. La cuisson lente est la clé pour rendre la viande tendre et juteuse !
Une fois la cuisson terminée, retirez la viande et laissez-la reposer quelques minutes avant de la trancher.
Servez le Kassler avec des légumes cuits à la vapeur ou des pommes de terre sautées. À table !

Cuisson du kassler au bouillon

Vous voulez essayer une autre méthode ? La cuisson au bouillon est une excellente alternative qui garantit une viande encore plus savoureuse ! Jetez un œil à cette préparation !

Ingrédients supplémentaires :

1 bouquet de persil frais
2 pommes de terre
2 feuilles de laurier

Instructions :

Dans une grande casserole, placez le Kassler avec les ingrédients supplémentaires. Le bouquet de persil et les feuilles de laurier vont ajouter des arômes incroyables !
Couvrez d’eau et portez à ébullition. Une fois que ça commence à bouillonnir, baissez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure.
Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Ajoutez-les au bouillon environ 30 minutes avant la fin de la cuisson.
Lorsque la viande est bien cuite, retirez-la du bouillon et laissez-la reposer. Strainer le bouillon pour enlever les légumes et feuilles, et vous pouvez même l’utiliser comme base pour une soupe !
Servez le Kassler tranché avec les pommes de terre et un peu du bouillon pour un repas réconfortant qui va réchauffer votre cœur.

Et voilà ! Que vous choisissiez la méthode traditionnelle ou celle au bouillon, le Kassler promet d’être la star de votre table. Alors qu’attendez-vous pour réaliser cette recette ? Allez, mettez vos tabliers et régalez-vous ! Bon appétit !

Vous cherchez des idées sur KASSLER D'ALSACE -0,700 kg environ ? Vous êtes au lieu idéal ! Nous avons curé 30 exemples qui vont vous donner de nouvelles idées pour votre prochain objectif. Que ce soit pour explorer la nature dynamique et engageante de Cuisson du kassler au bouillon | Actualisé avril 2025, la familiarité réconfortante de Pan-fried kassler with colcannon | SBS Food, ou des solutions intelligentes comme Cooking, notre collection a de quoi inspirer tout le monde.

Que vous soyez en manque de temps et que vous ayez besoin de idées faciles ou que vous souhaitiez explorer des initiatives créatives, ces ressources vous offriront tout ce qu’il vous faut. Explorez notre sélection et laissez-vous émerveiller par ces options innovantes !