Cuisson Roti De Canard 2 Recettes Pour Recevoir Avec Du Canard : Canard Rôti Et Blanquette

Mei 18, 2025 Posting Komentar

La cuisine du canard est un véritable art qui vous permet de savourer des plats riches en saveurs et en textures. Aujourd'hui, nous allons explorer deux recettes délicieuses de canard rôti au four. Que vous soyez un chef chevronné ou un novice en cuisine, ces recettes vous guideront pas à pas vers un repas mémorable.

Cuisson d'un canard entier rôti

Le canard entier rôti est un classique qui impressionne à chaque fois. Voici comment préparer ce plat savoureux.

Ingrédients :

1 canard entier (environ 2 à 3 kg)
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail, émincées
1 citron, coupé en quartiers
Herbes de Provence (au goût)
Sel et poivre (au goût)

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, l'huile d'olive, l'ail émincé, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Frottez cette marinade sur tout le canard, à l'intérieur comme à l'extérieur. Placez les quartiers de citron à l'intérieur du canard.
Déposez le canard dans un plat allant au four et arrosez-le d'un peu d'eau.
Enfournez le canard et laissez-le rôtir pendant environ 1 heure 30, en arrosant de temps en temps pour qu'il reste juteux.
Vérifiez que la température interne du canard atteint 75°C (165°F) avant de le sortir du four.
Laissez reposer pendant 10 minutes avant de le découper et de le servir.

Roti de canard cuit

Le rôti de canard est une autre façon succulente de déguster ce volatile, offrant une expérience gustative tout aussi incroyable.

Ingrédients :

1 rôti de canard (environ 1 kg)
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 oignon, émincé
1 branche de thym frais
Sel et poivre (au goût)

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°C (392°F).
Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde et le vinaigre balsamique pour préparer la marinade.
Dans une poêle chaude, faites dorer le rôti de canard de chaque côté pendant environ 3-4 minutes.
Retirez le rôti de la poêle et placez-le dans un plat de cuisson. Ajoutez l'oignon émincé et le thym autour du rôti.
Versez la marinade sur le rôti puis assaisonnez de sel et de poivre.
Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Vérifiez la cuisson et laissez reposer le rôti 5 minutes avant de le trancher et de le servir.

Ces deux recettes de canard rôti sont idéales pour un dîner convivial ou une occasion spéciale. Profitez de la richesse des saveurs du canard et étonnez vos invités avec vos talents culinaires!

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