épaule D'agneau Confite Au Four Basse Température Agneau Cocotte Epaule Confite
Découvrez des recettes savoureuses et faciles à préparer qui mettront à l'honneur l'agneau. Que ce soit pour une grande occasion ou un dîner en famille, l'épaule d'agneau rôtie est un plat qui saura ravir vos convives. Voici deux délicieuses recettes à essayer chez vous.
Recette Épaule d'agneau entière rôtie au four (facile, rapide)
Cette recette d'épaule d'agneau rôtie est non seulement facile à préparer, mais elle est aussi incroyablement savoureuse. Avec une cuisson au four, vous obtiendrez une viande tendre et juteuse, pleine de saveurs.
Ingrédients
- 1 épaule d'agneau (environ 2 kg)
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de romarin frais
- 1 bouquet de thym frais
- 250 ml de vin rouge
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail émincé, le sel, le poivre, ainsi que le romarin et le thym.
- Frottez ce mélange sur l'épaule d'agneau en veillant à bien l'imprégner.
- Placez l'épaule dans un plat allant au four et versez le vin rouge autour de la viande.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 1h30.
- Après 1h30, retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 30 minutes pour que la viande soit bien dorée.
- À la fin de la cuisson, laissez reposer l'agneau pendant 15 minutes avant de le découper.
Servez avec des légumes rôtis ou des pommes de terre pour un repas complet et savoureux !
Épaule d'agneau désossée au four
Pour ceux qui préfèrent une préparation différente, voici une recette d'épaule d'agneau désossée, parfaite pour les amateurs de viande. Cette version est également cuite au four et est une option spectaculaire pour vos repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 1 épaule d'agneau désossée (environ 1.5 kg)
- 5 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 bouquet de persil frais
- 1 citron (jus)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C (thermostat 7).
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, la moutarde, l'ail écrasé, le jus de citron, le persil ciselé, le sel et le poivre.
- Frottez ce mélange sur l'épaule d'agneau désossée en veillant à bien enrober toute la viande.
- Placez ensuite la viande dans un plat de cuisson et enfournez pour environ 1 heure.
- Arrosez la viande régulièrement avec le jus de cuisson pour qu'elle reste moelleuse.
- Après une heure de cuisson, vérifiez la cuisson et ajustez le temps si nécessaire, en fonction de la taille et de l'épaisseur de l'épaule.
Cette épaule d'agneau désossée sera parfaite servie avec une purée de pommes de terre ou un gratin de légumes. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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