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Découvrez ces délicieuses recettes mettant en vedette le filet de lieu noir, une option savoureuse et saine pour vos repas. Que ce soit pour célébrer le Nouvel An ou pour un dîner parmi amis, ces plats sont parfaits pour impressionner vos invités. Laissez-vous tenter par ces préparations simples mais raffinées qui mettent en avant les saveurs du poisson.
Nouvel An R F Rence Couverture Filet De Lieu Noir Au Four Citron
Ce plat élégant est idéal pour un dîner festif. Le filet de lieu noir est cuit au four avec du citron pour apporter une touche d'acidité qui rehausse la saveur naturelle du poisson.
Ingrédients :
- 2 filets de lieu noir
- 1 citron, tranché
- 50 cl de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un plat allant au four, disposez les filets de lieu noir.
- Arrosez-les avec l'huile d'olive et le bouillon de légumes.
- Ajoutez les tranches de citron sur le poisson et saupoudrez de thym, de sel et de poivre.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 25 à 30 minutes.
- Retirez le papier aluminium durant les 5 dernières minutes pour un léger doré.
- Servez chaud, accompagné de légumes rôtis ou d'une purée onctueuse.
Recette de Filet de lieu noir en-lardé au four
Cette recette combine le moelleux du filet de lieu noir avec le croustillant du lard. Une absorption parfaite des saveurs, elle saura séduire vos convives par son harmonie et sa délicatesse.
Ingrédients :
- 2 filets de lieu noir
- 100 g de lard fumé, coupé en tranches
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à café de paprika
- Persil frais, pour la garniture
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Enveloppez chaque filet de lieu noir avec les tranches de lard, en veillant à bien recouvrir toute la surface.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez l'ail émincé.
- Faites revenir les filets emballés dans le lard jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur chaque face, environ 3 à 4 minutes par côté.
- Transférez les filets dans un plat de cuisson et saupoudrez de paprika, de sel et de poivre.
- Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le lard soit croustillant et le poisson bien cuit.
- Garnissez de persil frais avant de servir avec une salade verte ou des légumes vapeur.
Ces deux recettes de filet de lieu noir sont à la fois simples et raffinées. Elles apportent une touche d'élégance à vos repas tout en mettant en avant le goût subtil de ce poisson. N'hésitez pas à les essayer et à les adapter selon vos envies!
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