Filet Mignon De Veau En Croûte Recette Filet Mignon De Veau En Croûte
Salut à tous les gourmands ! Aujourd'hui, je vous propose une recette qui va vous faire voyager : le filet mignon de veau en croûte. C'est un plat élégant, parfait pour impressionner vos invités lors d'un dîner spécial ou pour vous régaler simplement en famille. Allez, sans plus attendre, plongeons dans cette délicieuse aventure culinaire !
Filet Mignon de Veau en Croûte
Voici une magnifique image qui illustre ce plat incontournable :
Ingrédients :
- 1 filet mignon de veau (environ 600 g)
- 1 pâte feuilletée
- 300 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 tranches de jambon de Parme
- 1 jaune d'œuf
- Sel et poivre au goût
- Beurre
Instructions :
- Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
- Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et ajoutez l'oignon haché. Laissez-le dorer pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez les champignons coupés en petits morceaux et l'ail écrasé. Faites cuire jusqu'à ce que l'eau des champignons s'évapore.
- Découpez le filet mignon de veau et assaisonnez-le de sel et de poivre. Saisissez-le dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre, en le faisant dorer de tous les côtés.
- Une fois le veau bien doré, retirez-le du feu et laissez-le refroidir.
- Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Disposez les tranches de jambon de Parme au centre de la pâte, puis ajoutez le mélange de champignons par-dessus.
- Posez le filet mignon par-dessus le mélange de champignons et enveloppez-le dans la pâte feuilletée, en veillant à bien sceller les bords.
- Battez le jaune d'œuf et badigeonnez la pâte avec. Cela donnera une belle couleur dorée à votre plat.
- Placez le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Voilà, votre filet mignon de veau en croûte est prêt à être dégusté ! Ce plat est un vrai délice, vous pouvez le servir avec des légumes de saison ou une purée onctueuse. Vos invités vont se régaler, c'est certain ! Maintenant, laissez-vous porter par les saveurs et profitez de ce moment culinaire unique.
Variantes et conseils
Si vous voulez ajouter une touche personnelle à cette recette, vous pouvez remplacer le jambon de Parme par du bacon croustillant, ou encore incorporer des herbes comme du thym ou du romarin pour une saveur encore plus prononcée. N'oubliez pas que la cuisine est un art, donc n'hésitez pas à expérimenter selon vos goûts.
Bon appétit et à bientôt pour d'autres recettes savoureuses !
Filet de Veau Forestière
Pour ceux qui souhaitent diversifier leurs expériences culinaires, voici une autre version délicieuse :
Ingrédients :
- 1 filet de veau
- 200 g de champignons variés (shiitake, pleurotes, etc.)
- 1 boîte de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- Persil frais haché
- Sel, poivre
Instructions :
- Faites préchauffer votre four à 180°C.
- Dans une poêle chaude, faites saisir le filet de veau de chaque côté pendant quelques minutes.
- Dans la même poêle, ajoutez les champignons et faites-les revenir.
- Incorporez la crème fraîche et la moutarde, puis laissez mijoter quelques minutes.
- Ajoutez le veau, salez, poivrez et parsemez de persil avant d’enfourner pendant environ 20 minutes.
Cette recette est tout aussi exquise et apporte une belle touche forestière à votre plat. Parfait pour ceux qui aiment explorer différentes saveurs tout en conservant la tendreté du veau.
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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