Gabarit Macarons à Imprimer Gabarit Macarons 35

Dans le monde de la pâtisserie, le macaron se distingue par sa délicatesse et sa saveur exquise. Dans cet article, nous vous proposons deux inspirations pour réaliser des macarons, notamment pour les fêtes de fin d'année avec un thème de sapin de Noël. Voici comment créer ces délices grâce à des gabarits et des recettes simples à suivre.

Le guide du macaron

Avant de plonger dans la recette, il est essentiel de comprendre les bases de la création des macarons. Le macaron se compose généralement de deux coques croustillantes avec une garniture moelleuse. Voici un gabarit utile qui vous aidera à obtenir des formes uniformes pour vos macarons.

Ingrédients pour les coques de macarons

• 125 g de poudre d'amande
• 125 g de sucre glace
• 100 g de blancs d'œufs (environ 3 œufs)
• 35 g de sucre semoule
• Colorant alimentaire (facultatif)

Ingrédients pour la garniture (ganache au chocolat)

• 200 g de chocolat noir
• 100 g de crème liquide
• 30 g de beurre

Instructions pour les coques de macarons

1. Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
2. Dans un bol, tamisez la poudre d'amande et le sucre glace ensemble.
3. Dans un autre bol, commencez à monter les blancs en neige, puis ajoutez progressivement le sucre semoule jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante.
4. Ajoutez le colorant si vous désirez colorer vos coques.
5. Incorporez délicatement le mélange de poudre d'amande et de sucre glace à la meringue en faisant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
6. Utilisez une poche à douille pour former des petits cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en utilisant le gabarit comme guide.
7. Tapotez la plaque contre le plan de travail pour égaliser les coques et faire sortir les bulles d'air.
8. Laissez reposer 30 minutes jusqu'à ce qu'une fine croûte se forme sur le dessus.
9. Enfournez pendant 12 à 15 minutes selon votre four, en surveillant la cuisson.

Gabarit macarons sapin de Noël

Pour ajouter une touche festive à vos créations, pourquoi ne pas opter pour un gabarit de macaron en forme de sapin de Noël ? Cette approche ludique séduira petits et grands. Voici un exemple de gabarit à utiliser.

Instructions pour la garniture (ganache au chocolat)

1. Faites chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu'à frémissement.
2. Versez la crème chaude sur le chocolat noir haché et laissez reposer 2 minutes.
3. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse.
4. Laissez refroidir la ganache à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pour qu'elle prenne.

Assemblage des macarons

1. Une fois les coques de macarons refroidies, retournez-les et déposez une petite quantité de ganache au centre d'une coque.
2. Recouvrez avec une autre coque pour former le macaron.
3. Laissez reposer vos macarons au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de déguster pour permettre aux saveurs de se mélanger.

En suivant ces instructions et en utilisant les gabarits proposés, vous serez en mesure de créer des macarons incroyablement jolis et savoureux qui raviront vos convives lors de vos célébrations. Que ces petits délices fassent briller les yeux et régalent les papilles !

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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails https://thecakeboutiquect.com/term. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.