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Découvrez nos délicieuses recettes de purée d'aubergine, idéales pour les petits gourmets en herbe. Ces plats sont non seulement savoureux, mais aussi nutritifs, offrant une belle variété dans l'alimentation de votre bébé. Voici deux recettes que vous pouvez facilement préparer à la maison.

Purée d'aubergine

Cette purée d'aubergine offre une texture onctueuse et un goût délicat qui plaira à votre bébé. Elle est composée d'ingrédients simples et sains.

Ingrédients :

• 2 aubergines moyennes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail (facultatif)
• Sel (à partir de 1 an)
• Poivre (à partir de 1 an)

Instructions :

1. Préchauffer votre four à 200°C.
2. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et inciser la chair avec un couteau.
3. Verser un peu d'huile d'olive sur les aubergines et ajouter la gousse d'ail au centre.
4. Envelopper les aubergines dans du papier aluminium et les cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Retirer les aubergines du four et laisser refroidir pendant quelques minutes.
6. À l'aide d'une cuillère, retirer la chair des aubergines et la placer dans un mixeur.
7. Ajouter un peu d'huile d'olive et mixer jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajouter du sel et du poivre selon vos préférences.
8. Servir la purée à température ambiante, seule ou avec les plats de votre choix.

Purée d’aubergines

Cette recette est un autre aperçu délicieux de ce que peut offrir l'aubergine. Simple et rapide à préparer, elle se marie parfaitement avec d'autres légumes ou même comme accompagnement lors de repas en famille.

Ingrédients :

• 2 aubergines
• 1 cuillère à café de tahini
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Huile d'olive
• Sel (à partir de 1 an)
• Piment doux (facultatif, à partir de 1 an)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 220°C.
2. Coupez les aubergines en quartiers et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez de sel. Vous pouvez également ajouter un peu de piment doux pour une touche relevée.
4. Faites rôtir les aubergines pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
5. Une fois cuites, laissez les aubergines refroidir légèrement, puis mettez-les dans un mixeur.
6. Ajoutez le tahini et le jus de citron, puis mixez jusqu'à obtenir une purée crémeuse.
7. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez la purée d’aubergines tiède ou à température ambiante.

Ces deux recettes de purée d'aubergine sont parfaites pour initier vos enfants à de nouvelles saveurs. Elles sont faciles à réaliser et apportent une belle touche de légumes à leur alimentation. Bon appétit à vos petits gourmets !

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