Recette Waterzoï Du Nord Waterzoï De Poisson
Aujourd'hui, je souhaite partager avec vous une délicieuse recette belge : le Waterzoï. Ce plat traditionnel est réconfortant et plein de saveurs. Préparons ensemble ce délice qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
Waterzoï au poulet - Une recette belge traditionnelle
Voici un plat qui est un vrai symbole de la cuisine belge. Son nom vient du mot flamand « waterzuipen », qui signifie « tremper dans l’eau », faisant référence à la préparation dans un bouillon savoureux. Cet ensemble de poulet, de légumes et de crème est vraiment irrésistible.
Ingrédients pour le Waterzoï
- 1 poulet découpé en morceaux
- 3 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 poireau
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 2 litres de bouillon de volaille
- 200 ml de crème fraîche
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions pour préparer le Waterzoï
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté. Retirez-les de la casserole et réservez.
- Dans la même casserole, ajoutez l'oignon émincé, les gousses d'ail hachées, les carottes en rondelles, le céleri en morceaux et le poireau coupé en fines lamelles. Faites revenir les légumes quelques minutes jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent.
- Remettez les morceaux de poulet dans la casserole, puis ajoutez le bouillon de volaille. Ajoutez également les pommes de terre coupées en cubes, le bouquet garni, du sel et du poivre. Portez à ébullition.
- Une fois que le tout bout, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
- Retirez le bouquet garni, puis incorporez la crème fraîche en remuant délicatement pour bien l’incorporer. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez votre Waterzoï bien chaud, accompagné d’un bon pain frais pour profiter pleinement du bouillon. Vous pouvez aussi le garnir de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
La Cuisine du Monde de J.E.: LA RECETTE DU JOUR : LE WATERZOÏ
C'est un plat parfait pour les journées fraîches ou pour des occasions spéciales, que ce soit un repas en famille ou un dîner entre amis. Chaque bouchée de ce Waterzoï vous transportera dans les ruelles de Bruxelles, où l'arôme des plats authentiques emplit l'air.
Essayez cette belle recette, et je suis sûr que vous l’adopterez rapidement dans votre répertoire culinaire. Le Waterzoï est non seulement un plat savoureux, mais aussi une belle façon de découvrir la richesse de la cuisine belge. Bon appétit!
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