Rouelle De Porc Marinée Temps De Cuisson Rouelle De Porc : Recette De Rouelle De Porc
Découvrez deux délicieuses recettes mettant en valeur la rouelle de porc, un morceau de viande savoureux qui se prête parfaitement à différentes préparations. Que vous optiez pour une cuisson grillée ou laquée au miel, ces plats sauront ravir vos convives lors de vos dîners. Voici nos recettes détaillées avec ingrédients et instructions pour vous guider dans leur préparation.
Rouelle de porc grillée
Cette recette de rouelle de porc grillée est idéale pour une cuisson au barbecue ou à la poêle. Sa viande tendre et juteuse s'accompagne parfaitement d'un mélange d'épices. Voici les ingrédients nécessaires :
Ingrédients :
- 1 rouelle de porc (environ 1 kg)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail, le paprika, le thym, le sel et le poivre pour créer une marinade.
- Enduisez la rouelle de porc avec cette marinade, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement quelques heures.
- Préchauffez votre barbecue ou poêle à feu moyen-élevé.
- Grillez la rouelle pendant environ 25 à 30 minutes de chaque côté, en la retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Vérifiez la cuisson à l'aide d'une sonde à viande (la température interne doit atteindre 65°C).
- Laissez reposer la viande pendant 10 minutes avant de la trancher.
- Servez chaud, accompagné de légumes grillés ou d'une salade fraîche.
Rouelle de porc laquée au miel, thym et romarin
Cette variante sucrée-salée de la rouelle de porc laquée est un véritable délice. La touche de miel associée aux herbes fraîches donne une croûte caramélisée à la viande qui ravira les papilles. Voici comment la préparer :
Ingrédients :
- 1 rouelle de porc (environ 1 kg)
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 branches de thym frais
- 2 branches de romarin frais
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour créer une marinade.
- Ajoutez le thym et le romarin dans la marinade, puis enduisez la rouelle de porc avec ce mélange.
- Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Placez la rouelle dans un plat allant au four et arrosez-la avec la marinade restante.
- Couvrez de papier aluminium et faites cuire pendant environ 1 heure. Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 20-30 minutes pour caraméliser la surface.
- Vérifiez la cuisson à l'aide d'une sonde (température interne de 65°C). Laissez reposer avant de trancher.
- Servez avec des pommes de terre sautées ou un gratin de légumes.
Ces deux recettes de rouelle de porc apportent une touche conviviale et savoureuse à votre table. Que ce soit pour un repas en famille ou une soirée grillades entre amis, le choix vous appartient ! Bon appétit !
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