Salade De Lentilles Froide Lyonnaise Salade Lyonnaise Recipe • A Popular French Bistro Dish!

Mei 14, 2025 Posting Komentar

Bienvenue dans le monde délicieux des salades de lentilles ! Si vous pensez que les lentilles sont juste une nourriture ennuyeuse, détrompez-vous ! Ces petites merveilles sont non seulement saines, mais elles peuvent être préparées de manière à satisfaire toutes vos envies gustatives. Alors, sans plus attendre, plongeons dans deux recettes irrésistibles qui mettront vos papilles en ébullition, tout en gardant votre santé au beau fixe !

Salade tiède aux lentilles, chorizo, carotte et menthe

Préparez-vous à une explosion de saveurs avec cette salade. Parfaite pour réchauffer vos soirées d'hiver tout en vous permettant de rester léger !

Ingrédients :

200 g de lentilles vertes
100 g de chorizo
2 carottes
1 oignon rouge
Une poignée de menthe fraîche
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Le jus d'1 citron
Sel et poivre au goût

Instructions :

Commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide puis faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
Dans une poêle, faites revenir le chorizo coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant. Réservez-le sur du papier absorbant.
Pelez et coupez les carottes en fines juliennes. Émincez l'oignon rouge. Dans la même poêle, ajoutez les carottes et les oignons et faites-les sauter quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
Dans un grand saladier, mélangez les lentilles refroidies, le chorizo doré, les carottes et les oignons. Ajoutez la menthe ciselée. Assaisonnez avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Mélangez délicatement et servez tiède ou à température ambiante. Bon appétit !

Salade hivernale aux lentilles et lardon

Si la précédente salade vous a mis l'eau à la bouche, celle-ci va vous faire saliver ! Avec des lardons croustillants et des lentilles pleines de nutriments, c’est le plat réconfortant parfait durant les longues soirées d'hiver.

Ingrédients :

250 g de lentilles vertes
150 g de lardons fumés
1 échalote
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
4 cuillères à soupe d'huile de colza
1 cuillère à café de moutarde
Sel et poivre au goût

Instructions :

Faites cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes puis égouttez-les.
Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égouttez l'excès de graisse sur du papier absorbant.
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de cidre, l'huile de colza, la moutarde, le sel et le poivre.
Dans un saladier, combinez les lentilles chaudes, les lardons croustillants et l'échalote finement émincée.
Arrosez le tout de vinaigrette, mélangez bien et servez chaud. C'est le régal assuré !

Voilà, vous avez maintenant deux délicieuses recettes de salades de lentilles à essayer. Il ne vous reste plus qu'à inviter des amis et à partager ces plats savoureux qui réchauffent le cœur et l'estomac. Alors, prêts à épater vos invités avec votre talent culinaire ? À vos fourneaux !

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