Supreme De Pintade Au Four Suprême De Pintade Au Marron
Découvrez deux recettes délicieuses de suprême de pintade, une volaille savoureuse qui promet de ravir vos convives lors de vos repas. Chaque plat met en valeur des ingrédients raffinés et des techniques de cuisine qui élèveront votre expérience culinaire. Voici les détails de ces recettes.
Suprême de pintade aux morilles et vin jaune au four
Cette recette classique met en avant la richesse des morilles associée à la douceur du vin jaune. Un plat qui allie tradition et élégance.
Ingrédients :
- 1 suprême de pintade
- 100 g de morilles fraîches ou réhydratées
- 1 verre de vin jaune
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 échalote finement hachée
- Beurre
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et ajoutez l’échalote. Faites revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
- Ajoutez les morilles et faites-les sauter pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Incorporez le vin jaune et laissez réduire de moitié.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Dans un plat allant au four, disposez le suprême de pintade et nappez-le de la préparation aux morilles.
- Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pintade soit bien cuite et dorée.
- Servez chaud, accompagné d’un bon gratin ou de légumes de saison.
Suprême de Pintade au marron | Recette Eurial FSI
Cette variation met un accent particulier sur les marrons, offrant une combinaison parfaite d’arômes sucrés et salés. Un régal pour les amateurs de plats réconfortants.
Ingrédients :
- 1 suprême de pintade
- 150 g de marrons cuits
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 verre de bouillon de volaille
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les marrons et le miel, en remuant bien pour enrober les marrons.
- Ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Dans un plat allant au four, placez le suprême de pintade et recouvrez-le du mélange de marrons.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pintade soit cuite à cœur.
- Servez chaud, accompagné de purée de pommes de terre ou de légumes rôtis.
Ces deux recettes de suprême de pintade sont parfaites pour un dîner spécial ou une occasion festive. Chacune apporte son lot de saveurs et de textures qui raviront les palais les plus exigeants. N’hésitez pas à les essayer et à apporter votre touche personnelle pour les rendre encore plus uniques.
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails https://thecakeboutiquect.com/term. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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