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Bienvenue dans notre délicieuse exploration des recettes à base d'agneau. Aujourd'hui, nous allons découvrir comment cuire parfaitement une épaule d'agneau au four. Que vous prépariez un repas de famille ou un dîner spécial, cette recette garantira que votre agneau soit tendre, juteux et plein de saveur. Plongeons dans l'art de la cuisson et voyons comment faire de votre plat un véritable chef-d'œuvre culinaire.
Temps de cuisson optimal de l'agneau
Cuire l'agneau à la perfection nécessite un peu de connaissance sur les temps de cuisson. Voici l'une des étapes clés pour réussir votre plat.
Cuisson de l'épaule d'agneau au four
Pour obtenir une épaule d'agneau succulente et savoureuse, il est important de suivre attentivement les instructions. Voici ce dont vous aurez besoin et les étapes à suivre pour réussir ce plat.
Ingrédients
- 1 épaule d'agneau de 1,5 kg
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de thym séché
- 2 cuillères à café de romarin séché
- Sel et poivre au goût
- 250 ml de bouillon de légumes ou de volaille
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un petit bol, mélangez l'ail, l'huile d'olive, le thym, le romarin, le sel et le poivre pour créer une marinade.
- Faites des incisions dans la chair de l'épaule d'agneau et frottez-y la marinade, en veillant à bien enrober toute la pièce de viande.
- Placez l'épaule d'agneau dans un plat allant au four. Ajoutez le bouillon de légumes ou de volaille dans le fond du plat.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium pour conserver l'humidité pendant la cuisson.
- Enfournez l'épaule d'agneau et laissez cuire pendant environ 1h 30. Ensuite, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson encore 30 minutes afin de bien dorer la viande.
- Vérifiez la cuisson à l'aide d'un thermomètre à viande. La température interne doit atteindre 65°C pour une cuisson rosée.
- Lorsque l'agneau est cuit à votre goût, retirez-le du four et laissez-le reposer 15 minutes avant de le trancher. Cela permettra aux jus de se redistribuer et rendra la viande encore plus savoureuse.
Servez votre épaule d'agneau avec des légumes rôtis ou des pommes de terre, et n'oubliez pas de profiter d'un beau verre de vin rouge en accompagnement. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails https://thecakeboutiquect.com/term. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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