Temps De Cuisson Filet D'eglefin A La Poele Nos Recettes De églefin à La Poêle
Dans cette délicieuse recette, nous allons explorer la réalisation d'un filet d'églefin à la poêle, un plat savoureux et léger qui saura ravir vos convives. L'églefin est un poisson transformable idéal, avec une chair délicate et une texture fondante. Voici comment préparer ce plat en toute simplicité.
Filet d'églefin à la poêle
Voici un plat qui met en avant la beauté et la simplicité des ingrédients frais. Ce filet d'églefin à la poêle est non seulement irrésistible, mais aussi facile à préparer. Suivez cette recette pour une expérience culinaire enrichissante.
Ingrédients :
- 4 filets d'églefin frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 gousse d'ail (émincée)
- Sel et poivre au goût
- Persil frais (pour la garniture)
Instructions :
- Commencez par bien rincer les filets d'églefin sous l'eau froide et essuyez-les délicatement avec du papier absorbant.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajoutez les filets d'églefin dans la poêle, côté peau vers le bas. Salez et poivrez à votre convenance.
- Laissez cuire pendant environ 4 à 5 minutes, puis retournez délicatement les filets.
- Ajoutez le jus et le zeste de citron sur les filets. Poursuivez la cuisson encore 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit mais encore moelleux.
- Retirez la poêle du feu et laissez reposer quelques instants avant de servir.
- Parsemez de persil frais haché pour la garniture et servez chaud, accompagné de légumes de saison ou de riz.
Sauce Beurre Blanc au Companion
Pour accompagner votre filet d'églefin, pourquoi ne pas préparer une sauce délicate, telle que la sauce beurre blanc ? Elle ajoutera une touche gourmande à votre plat.
Ingrédients :
- 100 g de beurre froid
- 1 échalote (finement hachée)
- 100 ml de vin blanc sec
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Dans une casserole, portez le vin blanc et l'échalote à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié.
- Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter encore 2 minutes.
- Hors du feu, incorporez le beurre froid, morceau par morceau, en fouettant pour l'incorporer uniformément.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez la sauce immédiatement avec vos filets d'églefin.
Avec ces recettes, vos invités seront émerveillés par la simplicité et les saveurs raffinées de ce plat. L'églefin à la poêle, accompagné de la sauce beurre blanc, promet d'être un véritable succès. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails https://thecakeboutiquect.com/term. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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